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            公司名稱: 新鄉市香德里多調味品有限公司
            地      址: 河南省新鄉市衛濱區西環路工業園區
            聯系電話: 0373-2622559
            聯  系 人: 李經理
            手      機: 13803802334
            郵      箱: 494027837@qq.com
            網      址: www.ycjybl.com
            Q       Q: 494027837

            麻婆豆腐

            首頁/辣椒文化

            詳情

            食材:豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據口味)、糖5克、濕淀粉(淀粉加少許水調勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克

            做法

            1、將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡

            2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜切末

            3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散

            4、待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒

            5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

            6、下肉湯煮沸

            7、放入豆腐煮3分鐘

            8、加醬油、青蒜段、糖,用鹽調味(如果覺得夠咸就不用放鹽)

            9、用濕淀粉勾芡即可

            10、盛出后撒上花椒面


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