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            公司名稱: 新鄉市香德里多調味品有限公司
            地      址: 河南省新鄉市衛濱區西環路工業園區
            聯系電話: 0373-2622559
            聯  系 人: 李經理
            手      機: 13803802334
            郵      箱: 494027837@qq.com
            網      址: www.ycjybl.com
            Q       Q: 494027837

            回鍋肉

            首頁/辣椒文化

            詳情

            食材

            連皮豬腿肉300克(我用的是五花肉),青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面醬10克,醬油(紅醬油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫縣豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、蔥段

            做法

            1、將豬腿肉洗凈,鍋中放入適量水和姜片、蔥段,水開后放入肉煮至剛熟(約10分鐘,用筷子能戳透肉),撈起用冷水稍浸,瀝干

            2、將肉切成約4厘米寬的大薄片

            3、豆瓣、豆豉剁碎

            4、青蒜拍碎,切段

            5、炒鍋燒熱,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷

            6、下豆瓣醬

            7、下豆豉、甜面醬、醬油、糖

            8、放入青蒜段炒至斷生即可。


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